Эсколар
Эсколар / Lepidocybium flavobrunneum
- Класс - Костные рыбы / Подкласс - Лучепёрые рыбы / Надотряд - ОкунеобразныеИстория изучения
Другие названия масляной рыбы (эсколара):
серая деликатесная макрель
рыба-масло (oilfish)
белый тунец.
Распространение
Латинское название – Lepidocybium flavobrunneum. Распространена в тропических и умеренно теплых водах по всему мировому океану (его нет только в северной части Индийского океана).
Внешний вид
Рыба с жирным белым мясом и темно-коричневой шкурой, которая со временем жизни рыбины темнеет, становясь черной. Масляная рыба относится к семейству змеевидных макрелей.Особенности строения
Масляная рыбы (эсколар) достигает максимально 7 футов (2,13 м) в длину и 100 фунтов (45,4 кг) веса. Наиболее распространенные размеры: 60-80 фунтов (27,2-36,3 кг).
Размножение
Масляная рыба является пелагической – так называются рыбы, живущие в верхних океанических слоях, как правило, вдали от берегов – к берегу такая рыба приходит только для нереста.
Образ жизни
Это пелагическая рыба открытых океанических прострaнcтв. По внешнему виду и образу жизни напоминает тунца. Достаточно редкая. Даже и ловится только в качестве прилова при тунцовом промысле. Специального коммерческого лова масляной рыбы (эсколара) не ведется.
Питание
Питается кальмарами, paкообразными, различными видами рыб. Мясо жирное, может оказывать ярко выраженное слабительное действие которое усиливается томатами.
Эсколар и человек
Чаще всего эсколар попадает в сети коммерческих промысловиков в водах около Австралии и Новой Зеландии.
Рыба поступает на рынки некоторых европейских стран, в Канаду. Мясо белое, плотной консистенции и приятного вкуса. По вкусу масляная рыба сходна со вкусом хорошего жирного палтуса.
При разделке рыба филетируется и режется на толстые стейки.При промышленной переработке мясо эсколара используется для изготовления балычных изделий, копчения.
В домашних условиях для масляной рыбы (эсколара) подходят любые способы приготовления. Масляную можно жарить на сковороде, тушить или готовить на гриле.
Однако наилучшим считается поджаривание на гриле (на открытом огне). При таком способе приготовления из мякоти удаляется излишнее количество жира, которого в масляной рыбе очень много.
Система комментирования SigComments
Все актуальные и интересные публикации на тему: Парма Валлаби | Zoosite.com.ua....
23 04 2024 3:35:29
Все актуальные и интересные публикации на тему: Попугай | Zoosite.com.ua....
22 04 2024 15:20:39
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пеликан | Zoosite.com.ua....
21 04 2024 8:53:14
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пингвин | Zoosite.com.ua....
20 04 2024 18:18:43
Все актуальные и интересные публикации на тему: Домашнее Животное | Zoosite.com.ua....
19 04 2024 9:41:29
Все актуальные и интересные публикации на тему: Производитель Препаратов | Zoosite.com.ua....
18 04 2024 18:18:39
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пиранья | Zoosite.com.ua....
17 04 2024 11:56:14
Все актуальные и интересные публикации на тему: Питбуль | Zoosite.com.ua....
16 04 2024 21:41:58
Все актуальные и интересные публикации на тему: Утконос | Zoosite.com.ua....
15 04 2024 17:40:37
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ящер | Zoosite.com.ua....
14 04 2024 5:16:37
Рыжая рысь / Lynx rufus - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
13 04 2024 12:24:23
Все актуальные и интересные публикации на тему: Померанский Шпиц | Zoosite.com.ua....
12 04 2024 15:31:25
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пудель | Zoosite.com.ua....
11 04 2024 11:49:36
Все актуальные и интересные публикации на тему: Акция | Zoosite.com.ua....
10 04 2024 9:49:57
Все актуальные и интересные публикации на тему: Щенок | Zoosite.com.ua....
09 04 2024 9:52:56
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пироплазмоз | Zoosite.com.ua....
08 04 2024 10:59:12
Все актуальные и интересные публикации на тему: Питон | Zoosite.com.ua....
07 04 2024 5:33:32
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кролик | Zoosite.com.ua....
06 04 2024 20:38:26
Все актуальные и интересные публикации на тему: Бешенство | Zoosite.com.ua....
05 04 2024 16:11:34
Все актуальные и интересные публикации на тему: Енот | Zoosite.com.ua....
04 04 2024 19:11:44
Все актуальные и интересные публикации на тему: Бpaконьеры | Zoosite.com.ua....
03 04 2024 4:45:50
Берш / Lucioperca volgensis - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
02 04 2024 13:36:15
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ворон | Zoosite.com.ua....
01 04 2024 15:44:10
Все актуальные и интересные публикации на тему: Рептилия | Zoosite.com.ua....
31 03 2024 0:17:49
Все актуальные и интересные публикации на тему: Носорог | Zoosite.com.ua....
30 03 2024 16:46:40
Все актуальные и интересные публикации на тему: Грызун | Zoosite.com.ua....
29 03 2024 7:35:45
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ротвейлер | Zoosite.com.ua....
28 03 2024 13:14:12
Все актуальные и интересные публикации на тему: Сайга | Zoosite.com.ua....
27 03 2024 11:59:20
Все актуальные и интересные публикации на тему: Морской Лев | Zoosite.com.ua....
26 03 2024 9:36:16
Все актуальные и интересные публикации на тему: Тюлень | Zoosite.com.ua....
25 03 2024 21:31:26
Все актуальные и интересные публикации на тему: Акула | Zoosite.com.ua....
24 03 2024 13:45:20
Все актуальные и интересные публикации на тему: Крыса | Zoosite.com.ua....
23 03 2024 4:41:18
Пеламида / Sarda - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
22 03 2024 0:37:42
Все актуальные и интересные публикации на тему: Скат | Zoosite.com.ua....
21 03 2024 2:41:39
Все актуальные и интересные публикации на тему: Змея | Zoosite.com.ua....
20 03 2024 23:33:33
Все актуальные и интересные публикации на тему: Снежный Барс | Zoosite.com.ua....
19 03 2024 21:53:53
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кашалот | Zoosite.com.ua....
18 03 2024 14:32:36
Все актуальные и интересные публикации на тему: Паук | Zoosite.com.ua....
17 03 2024 19:30:53
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кальмар | Zoosite.com.ua....
16 03 2024 18:55:36
Все актуальные и интересные публикации на тему: Белка | Zoosite.com.ua....
15 03 2024 9:18:12
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ласточка | Zoosite.com.ua....
14 03 2024 1:58:27
Все актуальные и интересные публикации на тему: Тигр | Zoosite.com.ua....
13 03 2024 15:27:58
Все актуальные и интересные публикации на тему: Овца | Zoosite.com.ua....
12 03 2024 4:30:43
Индийский макак / Macaca radiata - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
11 03 2024 15:46:12
Все актуальные и интересные публикации на тему: Вакцинация | Zoosite.com.ua....
10 03 2024 13:54:49
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ветеринарка | Zoosite.com.ua....
09 03 2024 22:18:38
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ветеринарная Клиника | Zoosite.com.ua....
08 03 2024 2:57:28
Все актуальные и интересные публикации на тему: Морж | Zoosite.com.ua....
07 03 2024 12:33:34
Все актуальные и интересные публикации на тему: Оса | Zoosite.com.ua....
06 03 2024 1:17:40
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кит | Zoosite.com.ua....
05 03 2024 4:20:45
Еще:
Окружающий мир -1 :: Окружающий мир -2 :: Окружающий мир -3 :: Окружающий мир -4 :: Окружающий мир -5 :: Окружающий мир -6 :: Окружающий мир -7 :: Окружающий мир -8 :: Окружающий мир -9 :: Окружающий мир -10 :: Окружающий мир -11 :: Окружающий мир -12 :: Окружающий мир -13 :: Окружающий мир -14 :: Окружающий мир -15 :: Окружающий мир -16 :: Окружающий мир -17 :: Окружающий мир -18 :: Окружающий мир -19 :: Окружающий мир -20 :: Окружающий мир -21 :: Окружающий мир -22 :: Окружающий мир -23 :: Окружающий мир -24 :: Окружающий мир -25 :: Окружающий мир -26 :: Окружающий мир -27 :: Окружающий мир -28 :: Окружающий мир -29 :: Окружающий мир -30 ::
Белогорлая выдра