Золотистый спар
Золотистый спар / aurum TRABS
- Класс - Костные рыбы / Подкласс - Лучепёрые рыбы / Надотряд - ОкунеобразныеИстория изучения
Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата (лат. Sparus aurata)— морской карась, рыба рода спарус (лат. Sparus). Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (d’oro — золото).
Распространение
Обитает в восточной части Атлантического океана и Средиземном море. Единичные особи иногда заходят и в Черное море, но это случается крайне редко. Молодняк держится около берега, взрослые особи предпочитают более глубокие воды, 30 м и даже 150 м в период размножения.
Внешний вид
Окраска, серебристо-серая. Плавники с розовым отливом. Хвостовой плавник с темной каймой посередине и белыми кончиками. У основания последнего луча спинного плавника маленькое, красно-коричневое пятно, исчезающее после cмepти.
Особенности строения
Взрослые особи достигают до 1 м в длину и могут весить до 5-7 кг. Тело овальное, сплющенное с боков туловище с крутым профилем головы, над глазами имеется отчетливый острый выступ. Большие зазубренные чешуйки, голова также покрыта чешуей. Жаберная крышка без шипов, край пред-крышки гладкий. Маленький нижний рот. Челюсти лишь немного выдвигаются вперед, верхняя челюсть несколько длиннее. На обеих челюстях спереди 4-6 крепких зуба для ловли, за ними острые, скрюченные зубы, за которыми следуют два ряда жевательных зубов. Сошник и небные кости без зубов. Длинный, неразделенный спинной плавник, с 12 лучами-колючками и 9-11 мягкими лучами. Aнaльный плавник с 3 лучами-колючками и 8-9 мягкими лучами. Грудной плавник с 1 колючим лучом и 5 мягкими лучами.
Размножение
Дорада является протеандрией, то есть способна продуцировать за счет специальных участков яичника сначала cпepматозоиды, а затем яйца, оплодотворяемые этими cпepматозоидами. Все дорады рождаются самцами и живут так первые три года. На четвертый год они превращаются в самок.
Время нереста дорады — летние месяцы. Икринки и личинки находятся в тампоне. При длине 5-9 мм у личинок имеется хаpaктерная костяная кромка над глазами и колючая жаберная крышка; только при длине около 1,5 см они принимают взрослую форму и перемещаются ближе к побережью.
Фермерским выращиванием дорады занимались еще древние римляне, строившие для этого специальные бассейны и пруды с морской водой. В настоящее время разведение дорады получило широкое распространение во Франции, Италии, Турции, Греции и других странах. Чтобы рыба получилось действительно полезной, имеющей нежное мясо и отменный вкус, ее разводят в исключительных условиях: в закрытых помещениях со специальным светом, имитирующим определенное время года. Дорада содержится в чистейшей воде и подкармливается специальным кормом. В результате этих стараний дорадо получает плотное белое мясо, которое обладает тонким ароматом. Ввиду таких исключительных преимуществ, эта рыба отнюдь не относится к дешевым. Популярность дорады стремительно растет, что ежегодно увеличивает количество рыбных ферм, выращивающих эту вкуснейшую рыбу.
Обычно дорада представлена размерами от 300 до 600 гр, однако французские производители могут предложить довольно крупную рыбу — более 1 кг. Наиболее популярны 2 вида дорады: королевская и серая. У королевской дорады вкус мяса более нежный, с розоватым оттенком.
Питание
Питается в основном рыбой, paкообразными, моллюсками. Также может употрeбллять в пищу морские водоросли.
Золотистый спар и человек
Испокон веков регулярно поедаема всеми приморскими народами во всех частях света. Готовить ее можно абсолютно любым способом или даже есть сырой, с любыми гарнирами и почти любыми соусами. Вкус дорады похож на вкус морского волка, иначе называемого сибасом. Поэтому во всех рецептах эти рыбы взаимозаменяемы.
Дораду оценят любители здорового образа жизни и приверженцы низкоуглеводных диет, так как дорада в среднем содержит 1,8 гр жиров на 100 гр филе.
Система комментирования SigComments
Все актуальные и интересные публикации на тему: Парма Валлаби | Zoosite.com.ua....
25 04 2024 22:31:10
Все актуальные и интересные публикации на тему: Попугай | Zoosite.com.ua....
24 04 2024 1:20:21
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пеликан | Zoosite.com.ua....
23 04 2024 15:16:53
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пингвин | Zoosite.com.ua....
22 04 2024 3:17:52
Все актуальные и интересные публикации на тему: Домашнее Животное | Zoosite.com.ua....
21 04 2024 18:16:36
Все актуальные и интересные публикации на тему: Производитель Препаратов | Zoosite.com.ua....
20 04 2024 18:36:18
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пиранья | Zoosite.com.ua....
19 04 2024 14:17:27
Все актуальные и интересные публикации на тему: Питбуль | Zoosite.com.ua....
18 04 2024 0:40:29
Все актуальные и интересные публикации на тему: Утконос | Zoosite.com.ua....
17 04 2024 12:12:47
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ящер | Zoosite.com.ua....
16 04 2024 11:51:10
Рыжая рысь / Lynx rufus - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
15 04 2024 5:17:13
Все актуальные и интересные публикации на тему: Померанский Шпиц | Zoosite.com.ua....
14 04 2024 2:18:34
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пудель | Zoosite.com.ua....
13 04 2024 5:46:47
Все актуальные и интересные публикации на тему: Акция | Zoosite.com.ua....
12 04 2024 13:47:19
Все актуальные и интересные публикации на тему: Щенок | Zoosite.com.ua....
11 04 2024 3:30:22
Все актуальные и интересные публикации на тему: Пироплазмоз | Zoosite.com.ua....
10 04 2024 6:44:21
Все актуальные и интересные публикации на тему: Питон | Zoosite.com.ua....
09 04 2024 10:50:10
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кролик | Zoosite.com.ua....
08 04 2024 12:30:45
Все актуальные и интересные публикации на тему: Бешенство | Zoosite.com.ua....
07 04 2024 11:43:32
Все актуальные и интересные публикации на тему: Енот | Zoosite.com.ua....
06 04 2024 4:39:23
Все актуальные и интересные публикации на тему: Бpaконьеры | Zoosite.com.ua....
05 04 2024 23:58:56
Берш / Lucioperca volgensis - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
04 04 2024 22:56:25
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ворон | Zoosite.com.ua....
03 04 2024 6:41:23
Все актуальные и интересные публикации на тему: Рептилия | Zoosite.com.ua....
02 04 2024 20:57:13
Все актуальные и интересные публикации на тему: Носорог | Zoosite.com.ua....
01 04 2024 9:57:56
Все актуальные и интересные публикации на тему: Грызун | Zoosite.com.ua....
31 03 2024 17:10:36
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ротвейлер | Zoosite.com.ua....
30 03 2024 1:28:49
Все актуальные и интересные публикации на тему: Сайга | Zoosite.com.ua....
29 03 2024 11:23:37
Все актуальные и интересные публикации на тему: Морской Лев | Zoosite.com.ua....
28 03 2024 21:55:22
Все актуальные и интересные публикации на тему: Тюлень | Zoosite.com.ua....
27 03 2024 10:19:15
Все актуальные и интересные публикации на тему: Акула | Zoosite.com.ua....
26 03 2024 7:42:34
Все актуальные и интересные публикации на тему: Крыса | Zoosite.com.ua....
25 03 2024 23:52:43
Пеламида / Sarda - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
24 03 2024 8:21:30
Все актуальные и интересные публикации на тему: Скат | Zoosite.com.ua....
23 03 2024 16:44:27
Все актуальные и интересные публикации на тему: Змея | Zoosite.com.ua....
22 03 2024 2:40:33
Все актуальные и интересные публикации на тему: Снежный Барс | Zoosite.com.ua....
21 03 2024 12:46:20
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кашалот | Zoosite.com.ua....
20 03 2024 2:21:51
Все актуальные и интересные публикации на тему: Паук | Zoosite.com.ua....
19 03 2024 13:42:55
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кальмар | Zoosite.com.ua....
18 03 2024 20:17:14
Все актуальные и интересные публикации на тему: Белка | Zoosite.com.ua....
17 03 2024 10:56:51
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ласточка | Zoosite.com.ua....
16 03 2024 7:36:14
Все актуальные и интересные публикации на тему: Тигр | Zoosite.com.ua....
15 03 2024 4:38:17
Все актуальные и интересные публикации на тему: Овца | Zoosite.com.ua....
14 03 2024 20:45:55
Индийский макак / Macaca radiata - среда обитания, внешний вид, размножение, особенности поведения, образ жизни, поведение....
13 03 2024 23:30:43
Все актуальные и интересные публикации на тему: Вакцинация | Zoosite.com.ua....
12 03 2024 12:23:32
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ветеринарка | Zoosite.com.ua....
11 03 2024 21:22:34
Все актуальные и интересные публикации на тему: Ветеринарная Клиника | Zoosite.com.ua....
10 03 2024 13:27:36
Все актуальные и интересные публикации на тему: Морж | Zoosite.com.ua....
09 03 2024 4:41:15
Все актуальные и интересные публикации на тему: Оса | Zoosite.com.ua....
08 03 2024 7:22:40
Все актуальные и интересные публикации на тему: Кит | Zoosite.com.ua....
07 03 2024 3:26:34
Еще:
Окружающий мир -1 :: Окружающий мир -2 :: Окружающий мир -3 :: Окружающий мир -4 :: Окружающий мир -5 :: Окружающий мир -6 :: Окружающий мир -7 :: Окружающий мир -8 :: Окружающий мир -9 :: Окружающий мир -10 :: Окружающий мир -11 :: Окружающий мир -12 :: Окружающий мир -13 :: Окружающий мир -14 :: Окружающий мир -15 :: Окружающий мир -16 :: Окружающий мир -17 :: Окружающий мир -18 :: Окружающий мир -19 :: Окружающий мир -20 :: Окружающий мир -21 :: Окружающий мир -22 :: Окружающий мир -23 :: Окружающий мир -24 :: Окружающий мир -25 :: Окружающий мир -26 :: Окружающий мир -27 :: Окружающий мир -28 :: Окружающий мир -29 :: Окружающий мир -30 ::
Белогорлая выдра